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牛蒡草牛蒡草，一种根茎类植物在日本有“东洋参”之称一直就被日、韩、欧美和我国台湾地区公认为营养价值极高的特种保健型蔬菜。

牛蒡草本植物二年生。叶有长柄，心形互生背面有毛，开淡紫色管状花，根多肉。根与种子可入药具清热解毒的作用根与嫩叶可做为蔬菜食用。英great burdock;