词语

脂肪肝肝组织的脂肪含量超过正常值（肝湿重的5%）的病理现象。多因肥胖或营养不良、长期饮酒、病毒性肝炎、糖尿病、药物中毒等引起。

脂肪人和动植物体中的油性物质是一种或一种以上脂肪酸的甘油脂C 3 H 5 (OOCR) 3英fat;

脂肪酸在链状分子里烃基跟羧基直接相连接的一类有机化合物。如醋酸（ch3cooh）、己二酸［（ch2）4（cooh）2］等。一般由脂肪水解制得或人工合成。高级脂肪酸是制肥皂、合成洗涤剂、润滑剂的原料。

脂肪酶脂肪酶是一类具有多种催化能力的酶可以催化三酰甘油酯及其他一些不溶性酯类的水解、醇解、酯化、转酯化及酯类的逆向合成反应。除此之外还表现出其他一些酶的活性如磷脂酶、溶血磷脂酶、胆固醇酯酶活性等。

脂肪心过多脂肪沉积并向心肌内浸。